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《探索發(fā)現(xiàn)》 20131220 海之南(五):滋味

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本期節(jié)目主要內(nèi)容: 中國各大菜系中有以燉煮煎炸見長的豫菜魯菜,有以精工習(xí)作見長的蘇菜粵菜,也有以味道刺激見長的湘菜川菜,海南瓊菜似乎并未躋身名菜大系之列,但是瓊菜的清白誘惑,一樣極富特色。 海南飲食文化的特點(diǎn)就是“鮮”,以白切、白灼為主。吃公期,它以一種舌尖上的斑斕記憶釀制出悠遠(yuǎn)淳厚的海南深情。本期節(jié)目為您講述《海之南》“滋味”篇,敬請(qǐng)關(guān)注。 (《探索發(fā)現(xiàn)》 20131220 海之南(五):滋味)